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  合成和分离有机化合物的过程通常会导致被微量水污染的有机化合物或溶液，例如，在含水萃取中，由于有机相和水的部分混溶性，一些水将转移到有机相中，而且，许多反应本身在水溶液中进行。在所需的化合物可以被正确表征之前，必须除去该水。
  
  在CU的有机化学教学实验室中，常用两种干燥方法：饱和氯化钠水溶液和固体干燥剂。下面简单的对饱和氯化钠水溶液的干燥方法进行介绍。
  
  通常可以通过用饱和氯化钠水溶液（也称为盐水）摇动或“洗涤”有机层来除去大部分的水，盐水将水从有机层拉到水层。这是因为浓盐溶液想要变得更稀释，因为盐对水的吸引力比对有机溶剂的吸引力更强。
  
  用这种方法干燥有机产物，将有机溶液放入分液漏斗中。有机溶剂可以是与水不混溶的任何溶剂。加入一定量的饱和氯化钠水溶液，少于或等于您有的有机溶液的量。